Aangezien het culinaire toerisme een van de snelst groeiende reistrends is, besloot de Britse cateraar Caterwings uit te zoeken wat de beste culinaire steden ter wereld zijn voor 'foodies'. Het onderzoek werd uitgevoerd met hulp van onder meer beoordelingen van 20.000 culinaire journalisten en recensenten. Zij kozen samen de 100 beste culinaire bestemmingen uit en pasten vervolgens ruim tien criteria toe op basis waarvan die steden punten kregen. De conclusie luidt dat de Baskische stad San Sebastián 's werelds beste bestemming is om je smaakpapillen te prikkelen. In de top tien van deze ranglijst 'Beste gastronomische bestemmingen van 2017' staan zelfs drie Spaanse steden. Barcelona staat op nummer 4 en Madrid neemt de 7e plek in.

Voor het uitdelen van de punten werd onder andere gekeken naar de kwaliteit en versheid van de gebruikte producten, de variëteit in het aanbod, de meningen van culinair recensenten, de beschikbaarheid van vegetarische en veganistische opties, de betaalbaarheid en de toegankelijkheid. Bij de laatste punten werd gekeken naar hoeveel uren iemand met een minimum inkomen moet werken voordat hij een diner voor twee personen in een restaurant kan betalen. Ook werd niet enkel gekeken naar het aantal Michelinsterren, maar vooral naar het beschikbare aanbod op diverse prijsniveau's. 

De top tien ziet er als volgt uit:

1. San Sebastián

2. Tokio

3. New York

4. Barcelona

5. Singapore

6. Parijs

7. Madrid

8. Lima

9. Londen

10. München

Klik hier voor de volledige lijst en de onderzoeksmethodiek.

Het onderzoek begon met het analyseren van duizenden gevestigde restaurants en verborgen juweeltjes om de definitieve lijst van de top 100 steden te bepalen. Vervolgens werd gekeken naar welke criteria van cruciaal belang zijn voor culinaire liefhebbers. Hierop heeft Caterwings haar criteria gebaseerd om de steden te kunnen rangschikken.

'Fijnproevers zijn vaak gelukkiger met vers bereide vis van een viskraam ergens aan de kust dan van een restaurant met een Michelinster. Het aantal hoog gewaardeerde kwaliteits chefs en eetgelegenheden is daarom net zo belangrijk als het aantal beschikbare eettentjes waarbij het water je in de mond loopt. Daarom is er zowel gekeken naar kwaliteit als culinaire verscheidenheid.'

'Of je er nu altijd van hebt gedroomd om percebes in San Sebastian of okonomiyaki in Osaka te proberen, dit onderzoek is de ultieme foodie-bucketlist', zei Manuel Queiroz, CEO van Caterwings. 'Elke heerlijke bestemming in deze lijst kan inspiratie bieden aan professionals in de voedingsindustrie zoals wijzelf, maar ook aan ontluikende chefs, gastronomen en globetrotters.'

Nederland en België

Er staan twee Nederlandse steden in de top 100 en dat zijn Amsterdam op de 34e plek en Rotterdam op de 71e plaats. De drie Belgische steden Antwerpen, Brussel en Gent staan op respectievelijk de 75e, 78e en 83e plaats. 

Uw gids voor het echte Spanje - vrijdag 3 februari 2023
  • Adverteren
  • |
  • Contact
  • Voorpagina
  • Spanje
  • Costa Brava
  • Costa Blanca
  • Costa del Sol
  • Nieuws
  • Cultuur
  • Tips & Trips
  • Spanje in Beeld
  • Gastronomie
  • Samenleving
  • Natuur
  • Historie
  • Nieuws
  • Forum
  • Evenementen
  • Facebook
  • Twitter
  • Linked In
  • Nieuwsbrief
 

GASTRONOMIE

San Sebastián uitgeroepen tot beste bestemming voor foodies

Uitgegeven: maandag 4 december 2017 14:12
Laatst gewijzigd: maandag 4 december 2017 14:16

SAN SEBASTIáN - Dat je in het Spaanse Baskenland goed kunt eten was al bekend. Dat steeds meer mensen er af en toe een paar dagen tussenuit gaan voor een stedentrip ook. Wat is er ook heerlijker dan je ver van huis te wentelen in een nieuwe culturele en culinaire omgeving.

San Sebastián tapas
© Else Beekman

Aangezien het culinaire toerisme een van de snelst groeiende reistrends is, besloot de Britse cateraar Caterwings uit te zoeken wat de beste culinaire steden ter wereld zijn voor 'foodies'. Het onderzoek werd uitgevoerd met hulp van onder meer beoordelingen van 20.000 culinaire journalisten en recensenten. Zij kozen samen de 100 beste culinaire bestemmingen uit en pasten vervolgens ruim tien criteria toe op basis waarvan die steden punten kregen. De conclusie luidt dat de Baskische stad San Sebastián 's werelds beste bestemming is om je smaakpapillen te prikkelen. In de top tien van deze ranglijst 'Beste gastronomische bestemmingen van 2017' staan zelfs drie Spaanse steden. Barcelona staat op nummer 4 en Madrid neemt de 7e plek in.

ADVERTENTIE

Voor het uitdelen van de punten werd onder andere gekeken naar de kwaliteit en versheid van de gebruikte producten, de variëteit in het aanbod, de meningen van culinair recensenten, de beschikbaarheid van vegetarische en veganistische opties, de betaalbaarheid en de toegankelijkheid. Bij de laatste punten werd gekeken naar hoeveel uren iemand met een minimum inkomen moet werken voordat hij een diner voor twee personen in een restaurant kan betalen. Ook werd niet enkel gekeken naar het aantal Michelinsterren, maar vooral naar het beschikbare aanbod op diverse prijsniveau's. 

De top tien ziet er als volgt uit:

1. San Sebastián

2. Tokio

3. New York

4. Barcelona

5. Singapore

6. Parijs

7. Madrid

8. Lima

9. Londen

10. München

Klik hier voor de volledige lijst en de onderzoeksmethodiek.

Het onderzoek begon met het analyseren van duizenden gevestigde restaurants en verborgen juweeltjes om de definitieve lijst van de top 100 steden te bepalen. Vervolgens werd gekeken naar welke criteria van cruciaal belang zijn voor culinaire liefhebbers. Hierop heeft Caterwings haar criteria gebaseerd om de steden te kunnen rangschikken.

'Fijnproevers zijn vaak gelukkiger met vers bereide vis van een viskraam ergens aan de kust dan van een restaurant met een Michelinster. Het aantal hoog gewaardeerde kwaliteits chefs en eetgelegenheden is daarom net zo belangrijk als het aantal beschikbare eettentjes waarbij het water je in de mond loopt. Daarom is er zowel gekeken naar kwaliteit als culinaire verscheidenheid.'

'Of je er nu altijd van hebt gedroomd om percebes in San Sebastian of okonomiyaki in Osaka te proberen, dit onderzoek is de ultieme foodie-bucketlist', zei Manuel Queiroz, CEO van Caterwings. 'Elke heerlijke bestemming in deze lijst kan inspiratie bieden aan professionals in de voedingsindustrie zoals wijzelf, maar ook aan ontluikende chefs, gastronomen en globetrotters.'

Nederland en België

Er staan twee Nederlandse steden in de top 100 en dat zijn Amsterdam op de 34e plek en Rotterdam op de 71e plaats. De drie Belgische steden Antwerpen, Brussel en Gent staan op respectievelijk de 75e, 78e en 83e plaats. 

© MeerSpanje.nl/Else Beekman
  Vorige artikel Volgende artikel  

Overig Gastronomie

  • De lang vergeten smaak van de Romeinse vissaus garum
  • Typisch broodje 'mollete de Antequera' krijgt beschermde status
  • Cruzcampo opent bierfabriek in Málaga's hipste wijk Soho
  • Duurste en beste ham ter wereld komt uit Huelva
  • Tijd voor tapas
  • Espetos en Spanje's oudste chiringuito
  • Kaviaar proeven in Riofrio
  • Overal verkrijgbaar tijdens Semana Santa: torrijas
  • Spaanse zomerdrankjes voor zinderende stranddagen
  • Over bloemetjes, bijtjes en de honing die daaruit voorkomt
  • Tapas die iets over jezelf vertellen
  • Culinair genieten tijdens Gastrofestival in Madrid
  • Barcelona: de populairste restaurants
  • Baby-paling, een Noord-Spaanse delicatesse
  • Interview met topkok Carme Ruscalleda
  • De zoete wijn van Málaga, ooit wereldberoemd
  • Spanjes wijnstreken in vogelvlucht
  • Op bezoek bij sherry-producent Gonzalez Byass en 'Tío Pepe'
  • Vijf frisse Spaanse zomerdrankjes mét alcohol
  • Hoe maak je verfrissende gazpacho?
  • Koken en eten met Rodrigo de la Calle
  • 8e Culinaire week in Valencia begonnen
  • Tentakels
  • De smaken van Spanje, meesterwerk over de Spaanse keuken

Tips-en-trips

Alicante is een prachtige, nog erg authentieke Spaanse havenstad aan de oostkust van Spanje. Wellicht minder bekend dan bijvoorbeeld Valencia of het nog beroemdere Benidorm, maar dat moet geen reden zijn de stad over te slaan!

Top 5 INSpanje.nl

  1. Met 189 km per uur door een idyllisch Spaans berglandschap zoeven?
  2. Nederlandse die marihuanaplantage achter muur verborg opgepakt in Spanje
  3. Derde beste muurschildering ter wereld te zien in Spanje
  4. Januari eindigt met minder werkenden en meer werklozen in Spanje
  5. Alles over zonnepanelen voor je huis in Spanje

Tips-en-trips

De Canarische Eilanden zijn absoluut de moeite waard om eens te bezoeken. Maar waar kun je het beste terecht voor een prachtige vakantie?

© 2023 meerspanje.nl | voorpagina | disclaimer | over ons | adverteren | contact